ステーキの王様サーロイン!しかもアメリカ格付け最高級のプライムビーフ!. アメリカン・ビーフの最高格付けである「プライム」の名を冠した厚切りのステーキ肉です。霜降りが柔らかくてジューシー! 和牛のほうは、表面の手触りがねっとりとやわらかでしたが、本品はある程度しっかりとした硬さがあります。脂肪よりも、まだ肉のほうが優勢な感じ。. アメリカならではの高コスパな牛肉が楽しめる.
以上、コストコビーフランキングでした。すべて実食してみた結果、コストコのビーフは一部を除いて「買い」。美味しい肉を思う存分食べたいときはぜひ試してみてください。. 解凍方法は、とっても簡単で冷蔵庫か室温で肉が溶けるまで置いておいてください。. アメリカでは最高級グレードで超高級牛肉サーロインステーキ を. 柔らかく大容量で肉の旨味がしっかり感じられます。コスパも良く、玉ねぎやキャベツと足して一緒に炒めると美味しく、そのままはもちろん、チャーハンや肉じゃが、ピザやバーベキューと色々な食べ方も楽しめます. コストコ ステーキ サーロイン. 今回はたまたま激安でしたが、通常価格でもお得だと思いました。. 美味しいと、なごやかになっていって挽回できたのは良かったです。笑. ここでは、非常にシンプルな調理方法を紹介します。下ごしらえは最小限、事前に塩コショウは振らず(食べるときに味付け)、焼くときにバターや脂を使いません。それでも、お肉のおいしさは十分堪能できますよ! コストコに入会後は、全世界のコストコで利用可能となっています。カードの裏には入会時に撮影した申し込み者の顔写真が印刷されているので使いまわしはできないようになっています。. 冷凍庫の真ん中部分は、扉の開け閉めでの温度の変化があまりない場所なので、そこに置くのも良いです。. プロいわく「肉質がいいので多少焼きすぎても、極上ステーキになる」とのこと。検証中、プロがおかわりを催促するほどの高品質。お値段ははりますが、絶対買いの部位です!. 輸入肉ってボリュームがあっていいのですが、焼き方を間違えると硬くなってパサパサして美味しくないんですよね…( ・᷄ㅂ・᷅).
とくに注目したいのがUSAビーフ。アメリカン・ビーフの8等級のうち上位2つ、「プライム」と「チョイス」だけと、上質な牛肉ばかりです。塊で売られているため、値段だけ見ると数千円するため高いと感じるかもしれません。. 驚くほど、リアルな家庭料理で恐縮です。. コストコ 「USチョイスビーフ 肩ロース」. 人によってはそのミディアムでは、まだ焼き足らないと思うかもしれません。. もはや、おうちステーキの虜になる事間違いないです!. シートは無いほうが焼きがしっかりしてむしろいいかもしれません。. 低温調理だと火入れの状態がコントロール.
牛肉でしかもステーキ用の肉が、100g600円以下で購入できるのは高コスパでしょう。普通ステーキハウスなどで食べると、100gあたり1000円を超えることもザラです。. 3 2で肉を焼きはじめる。弱めの中火で緯度の火加減で片面3分を目安に、一切触らずにしっかりと焦げ目を付ける。裏面も3分程度焼く。. 当店の肝、「家庭料理と寄り添うワインペアリング」と. 一足早く食べたこともあって言い訳がましくスルーすることに。. 老若男女問わず幅広い世代の方におすすめなのが、コストコの「プライムビーフサーロイン ニューヨークカット」です。サーロインは脂身が比較的多いので大人には敬遠されがちですが、コストコの牛肉であれば赤身とのバランスが程よく取れています。. コストコで販売しているアメリカ産牛肉の『サーロインステーキ ニューヨークカット』はご存知でしょうか。.
普段使いならチョイスビーフでも上手に焼けば、かなりかなり、満足感高いと思います。. でも見た目はさほどサシが多いようには見えないんだけれど。. 室温に戻したサーロインに軽く塩と胡椒をふり、熱したフライパンにガーリックオイルを入れて両面合わせて5〜6分ほど焼きます。. 人数に合わせて買えるのは、実はめちゃくちゃ助かります。. 1パックにはコストコらしく700~800gほどの分厚いヒレステーキ肉が入っており、筋もなく決め細やかで上質なお肉となっています。. ニンニク5かけは皮を剥いて包丁の腹でつぶしておく。ステーキの余分な脂は包丁で切っておく。(焼く時に使います). フライパンに置いたまま余熱を通して、肉汁を閉じ込めました。. コストコ 肩ロース かたまり ステーキ. ボルドーの名物料理アントルコート・ア・ラ・ボルドレーズ、リブロースのステーキが有名の産地です。. 尚、プライムビーフというアメリカンビーフの格付け等級につきましては、前回のリブロースの記事に詳しく書いていますので、よかったらそちらを参照下さい。. USAビーフ チョイスグレード サーロイン ニューヨークカット 399円/100g(税込・2019年2月).
ずばり、シンプルな赤身肉にはフィールドブレンドの雄大な味わいがお奨めです!. あげるとキリがないくらい種類が豊富のコストコステーキ肉。どのお肉も柔らかくておいしいので、特別な日においしく焼いて食べてみてはいかがでしょうか。. 今回コストコで購入したTボーンステーキはお肉は日本のスーパーではあまり見かけることがない大きな骨付きステーキ肉ですが、なんと2つの部位が楽しめるなんとも贅沢なお肉になります。. フライパンで焼くためその サーロインステーキを焼く方法 は次のとおりです。. ②そして、赤身と脂身の間の筋に包丁で切れ目を入れ、フォークでお肉全体に穴を開けておきます。. クリスマスケーキは前回に紹介した手作りのクリスマスケーキを. コストコジャパンでは個人会員である「ゴールドスターメンバー」か法人会員である「ビジネスメンバー」もしくは、エグゼクティブ会員に分かれていて、申込者が18歳以上であれば店舗もしくはオンラインにて会員の申し込みが可能となっています。. コストコで買える牛肉は、コスパが良く品質もいいと聞いたので、ぜひお取り寄せしてみたいです。プルコギビーフや厚切りタン、ステーキ肉などおすすめの美味しい牛肉を教えて下さい。. 和牛しか食べないという方には少し、あっさりしているかもしれませんが. 格付けがひとつ上の『プライムビーフ サーロインステーキ』は100gあたり548円(税込)なので、それに比べるとお手頃感があります。. そのため質感がとてもきめ細やかで、しなやかで繊細な口当たりがあります。. コストコ サーロイン ニューヨークカット ステーキ 焼き方. ※塩の量はフライパンの場合の分量です。グリルパンで焼く場合は、脂とともに落ちてしまうのでややしっかりめが良いです。.
こんにちは、ソムリエエクセレンスの鐵屋です。. コストコのおすすめ牛肉3選|ステーキ編. 季節も秋は、ますます秋の味覚とのワインペアリングが楽しい季節。. コストコでがっつりステーキを堪能しよう!. コストコのステーキ肉「USチョイスビーフ 肩ロース」は、肉々しく食べ応えあり！美味しい焼き方も紹介. それを受け止める、渋みが豊富な赤ワインがしっくりときます。. 季節限定商品(クリスマス、ハロウィンなど). まず、おすすめするコストコのステーキソースは、「ヨシダソース」です。コストコのヨシダソースは、どんな料理にも合うと評判の万能ソースです。ヨシダソースはアメリカ生まれではありますが、醤油をベースに厳選されたスパイスが調合されている日本人の口にも合うおいしいソースです。. 鶏むね肉のカレークリーム煮 がおいしい!. ちなみに、今回取り上げた肉は商品名に「プライム」とあるもの以外は「チョイス」です。. 4年前に食べた時は味は美味しかったですが、筋が多かったです。. これは本当に美味しいんで、絶対切らさないようにしています。.
また、高品質なUSAビーフだけでなく、国産の牛肉も取り扱っているのでチェックしてみましょう。アメリカ産だけでなく、コストコであれば国産の牛肉もコスパよく買えます。. にんにくとバターがきいたお気に入りのTボーンステーキのお店の味に近づけてたくて、色々試行錯誤した結果このレシピに落ちつきました。. すごく分厚くて、サイズも半端ない大きさなのです!. 今日は、そんなあなたに、コストコの分厚いプライムビーフ(チョイスビーフなども)ニューヨークカットを上手に焼く方法を紹介します!. このサーロイン ニューヨークカットは、. まさに現役アスリートのような逞しさのある赤ワインだと思います。. コストコで販売されている精肉の中で、ステーキにするならこのお肉!「USチョイスビーフ 肩ロースステーキ」. 高品質&コスパ抜群、コストコの牛肉おすすめ12選！ステーキが美味しい種類もご紹介！. ほどよくサシが入っており、噛みごたえはありつつも筋張った感じはなく、とっても食べやすい上に、コッテリしていないのでどんどん量が食べれてしまいます。. 1 お肉を焼く分だけ(30分から1時間)常温に戻し、数か所包丁の先で切り目を入れ、塩コショウをしっかりとふる。1枚につき小さじ3分の1ぐらいの岩塩で。.
フィールド・ブレンドとは、この複数の品種が同じ畑で育ち(混栽)、同じタイミングで収穫されて、ミックスのまま同じタイミングで醸造(混醸)して造ったワインの事です。. ステーキ肉は、焼く前に必ず常温に戻しておくこと。冷蔵庫から出して、1時間ほど置いておきます。表面のドリップをキッチンペーパーで吸い取っておくと、くさみを除くことができます。. コストコと言えば、プルコギビーフ。コストコらしく、たっぷり入っており、薄切りビーフに味がついています。本場韓国のプルコギが家庭で手軽に再現できます。野菜をたっぷり入れても美味しいので、野菜が苦手な人でもモリモリ食べられます。チャーハン、肉じゃが、ピザのトッピングなどにも使えますし、食べ切れなくても小分け冷凍できますので、日持ちしますよ。. コストコ『USビーフ サーロインステーキ ニューヨークカット』のおすすめ度は？ 気になる品質や焼き方をチェック. まず、おすすめするステーキ肉は「USA ビーフ ヒレステーキ」です。ヒレ肉はとても柔らかく脂肪が少ないのが特徴です。一頭から取れる量が少なくサーロインやロースと並ぶ高級部位として知られています。ステーキやローストに向いている部位で、焼きすぎないのがおいしく食べるコツです。. 圧倒的ボリュームとコスパ コストコの牛肉が狙い目. 今回はコストコのシーズニングをかけます。. ちなみに、コストコでは新鮮な牛肉は冷凍しないで冷蔵の状態で輸入しているため、解凍しない分だけ、より鮮度が保たれます。余ればそのまま1ケ月程度は冷凍できるので重宝します). 食べきれない場合は、冷凍保存がオススメですよ!. 驚いたのはそのやわらかさ。噛むと上品な甘みがふわっと口に広がりました。.
『USビーフ サーロインステーキ ニューヨークカット』は、100gで399円と(ステーキ肉にしては)お手頃なお値段。特に記念日というわけではないけど、肉のかたまりをがっつり食べたい! 5cmほどで、長さが23cmとビックリサイズ!. そして、 プライムビーフ・サーロインニューヨークカットの食感 ですが. 空気に触れると酸化してすぐ傷んでしまうので、冷凍する際は1枚1枚しっかりと空気を抜いてラップに包み、ジップロックに入れて保存します。.